El Jefe de cocina Personal Profesional:el Negocio de Hacer Negocio como un Jefe de cocina Personal
Autor:Candy WallacAuthor:Candy Wallac
El trabajo del jefe de cocina personal profesional es una de las carreras de crecimiento más rápidas en foodservice.La gente decide hacerse jefes de cocina personales a fin de tener una carrera culinaria en sus propios términos, con una lista determinada por sí mismo y libertad de críticas de restaurante.No sólo los jefes de cocina personales tienen la posibilidad de trabajar con la comida de un modo más creativo, personalizado, ellos también son capaces de acercarse a sus carreras con una cabeza para los negocios más empresarial.
Escrito por Candy Wallace, el fundador y el Director Ejecutivo de la Asociación de Jefe de cocina Personal y Privada americana (APPCA) y Greg Forte, CEC, CCE, Comando Aéreo de Alaska, el Jefe de cocina Personal Profesional ofrece al guía definitivo para comenzar y cultivar un negocio de jefe de cocina personal profesional acertado.Esto cubre las habilidades y capacidades requeridas para la certificación de Jefe de cocina Certificada Personal de la Federación Culinaria americana, y presenta un mapa de carreteras práctico para este desafío, pero carrera provechosa.Lleno de recursos ricos detalladamente, estas tapas de texto útiles y simpáticas:la evolución del camino de carrera de jefe de cocina personal profesional, las ventajas y desventajas de varias formas de propiedad comercial, Funcionando legalmente, Escribiendo un plan comercial eficaz, Creando una declaración de visión, declaración de misión, y discurso de montacargas para su negocio de jefe de cocina personal, Pudiendo y asegurando finanzas, Identificando mercados objetivo y corrientes de ingresos, Desarrollando mercadotecnia y proyectos de ventas y servicio de cliente de calidad, un día en la vida de un jefe de cocina personal.
En cada capítulo, aprendiendo resultados, los términos claves, y las preguntas de revisión refuerzan los conceptos claves.Del Campo presenta entrevistas presentes y verdaderas experiencias mundiales de jefes de cocina personales trabajadores.Un paquete instructorsupport completo que proporciona recursos comerciales, programas de estudios, y suposiciones de proyecto es fijado en un Sitio Web de compañero en www.wiley.com, y también ofrece proyectos de negocio de muestra, recetas para menús, formas, y otros documentos útiles.Los instructores de artes culinarios que buscan un texto de aula, así como profesionales culinarios individuales y aficionados interesados en comienzo o crecimiento de un negocio de jefe de cocina personal, encontrarán al Jefe de cocina Personal Profesional el guía de A-to-Z esencial de esta carrera emocionante.
Sobre el Autor:
Candy Wallace es el fundador y el Director Ejecutivo de la Asociación de Jefe de cocina Personal y Privada americana (APPCA) e Instituto (APPCI)
Sobre el Autor:
Greg Forte, CEC, CCE, Comando Aéreo de Alaska, es el Director del Utah Instituto Culinario en Colegio de estado de Valle de UtahGreg Forte, CEC, CCE, AAC, is the Director of the Utah Culinary Institute at Utah Valley State College
Índice de materias:
La Evolución del Jefe de cocina Personal 1Formas de Propiedad 7
Funcionamiento Legalmente 21
El Plan Comercial 31
El Grande Tres 43
Finanzas 53
La Identificación de Su Mercado 73
Mercadotecnia 89
Ventas y Proceso de Servicio 101
Servicio de Cliente 123
Un Día en la Vida de un Jefe de cocina Personal 139
Corrientes de Ingresos 155
El apéndice 167
El índice 197
Traducción de:
The Professional Personal Chef: The Business of Doing Business as a Personal Chef
Author: Candy Wallac
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Quién Realmente Se preocupa:la Verdad Sorprendente Sobre Conservadurismo Compasivo
Autor:Arroyos de Arthur CAuthor:Arthur C Brooks
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Índice de materias:
Advertencia James Q.Wilson xiIntroducción:Caridad y Egoísmo en América 1
¿Es conservadurismo Compasivo un Oxímoron? 15
Fe y Caridad 31
53 dinero de Otra Gente
Ingresos, Bienestar, y Caridad 75
Caridad Comienza en casa 97
Deriva de los continentes 115
Caridad Le hace 137 Sanos, Felices, y Ricos
El Camino Adelante 161
Los Datos de Caridad y Egoísmo 185
Notas 209
Reconocimientos 237
El índice 241
Traducción de:
Who Really Cares: The Surprising Truth About Compassionate Conservatism
Author: Arthur C Brooks
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